遗产推广大蒜项目继续在新2网址登陆的花园中种植

将近四分之一个世纪, 戴夫·富勒一直在教无数年龄在5岁到90岁之间的人如何种植硬颈大蒜. 作为位于法明顿的新2网址登陆大学合作推广农业和非木材林产品专业人员,这是他的专业领域之一.

他为商业种植者和家庭园丁提供种植方面的动手培训, 收获, 腌制和储存在新2网址登陆的辛辣多年生植物. 与推广作物专家史蒂文约翰逊,富勒已经生产了UMaine推广 出版物和视频 全世界的大蒜爱好者都是这样. 和约翰逊一起,富勒也吃过几颗大蒜 研究项目, 包括最新的, 一项为期三年的研究,在不同的生长阶段去除花茎对收获鳞茎大小的影响. 

今年秋天, 他准备在2月份从UMaine Extension退休, 新2网址登陆的大蒜大师知道他需要为他在研究中使用的800个大蒜球茎找到一个归宿. 他联系了与学校和社区花园组织者一起工作的同事和园艺大师志愿者, 包括部落花园, 其中100磅的大蒜可以种植并用于教育目的, 帮助建立粮食主权,为饥饿的人提供食物.

在新2网址登陆几乎每个县的54个地方,富勒的大蒜现在有了第二生命.

“这是扩展教学的一种很酷的方式,Fuller说:“, 他指出,当他28年前开始种植硬颈蒜时,它在新2网址登陆是一种相对较新的作物. 事实上, 这是他24年前应聘缅因扩建公司面试的一部分, 他做了一个关于大蒜的教育项目.

“我开始和结束我的职业生涯都是用大蒜,”他说. “这是一种美丽的植物,易于种植,并用于世界上所有的烹饪.”

富勒最喜欢的方面与花园中常年生的葱属植物有关——秋天最后种,春天第一个出现. 他最喜欢的食谱是:在新鲜的法棍面包上涂上烤大蒜.

由于富勒的专业知识和热情,新2网址登陆的大蒜产量无从得知. 他总是不厌其烦地回答人们最常问的问题:我什么时候收获它?

“这是一种召唤,”富勒说,他是新2网址登陆大学和南新2最新网址的校友. “利用我的知识和经验为新2网址登陆人民服务是我梦寐以求的工作.”

“在所有蔬菜群中,人们最喜欢吃西红柿,但大蒜完全是另一回事. 人们对大蒜很着迷.”

烤蒜
预热烤箱至华氏400度
把硬颈蒜的顶部切掉,露出丁香尖
把灯泡放在用铝箔衬里的饼干板上.
在球茎的顶部涂上橄榄油,烤大约半个小时直到变软.

联系人:玛格丽特•纳格尔 nagle@maine.edu